ouv23481株で納豆を作りました。

ビタミンK2を通常の納豆菌の1.5倍産生するというouv23481株を使って納豆を作りました。

使ったのはミツカン「ほね元気」
通常の納豆よりビタミンK2を1.5倍含むという、トクホ認定の納豆です。

豆（黒千石）を一晩水に浸けます。

40分蒸して「ほね元気」を混ぜます。

カップに入れて炊飯器にセット。
パン生地発酵モードで24時間発酵させます。

うまく発酵しました。
白いのはカビではなく「被り」と呼ばれる納豆菌の膜です。

半日冷蔵庫で熟成させて試食。

おおー、凄い粘りです！

とても上手に出来ました。
味も、とても美味しかったです。
納豆作り、面白いです。

幻の大豆、黒千石で納豆を作りました。

幻の大豆、黒千石で納豆を作りました。

黒千石は普通の黒大豆よりアントシアニンが多く、また普通の黒大豆に無い、免疫力を高める成分が含まれているそうです。

一晩水に浸け、圧力鍋で蒸します。

蒸しあがり。なんだか小豆みたいですね（笑）

納豆菌をかけます。

炊飯器に入れパン生地発酵モードで発酵させます。

２４時間後。表面が納豆菌で覆われ白くなっています。

一晩冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
なかなか良い仕上がりです。

試食
黒千石は普通の大豆と比べ結構歯ごたえがあります。
もうちょっと蒸し時間を長くした方が良かったかもしれません。

納豆は使用する大豆によってかなり味が変わります。
家で納豆作りをするといろいろ珍しい豆を使えるので面白いですね。

Magic keyboardのバッテリーが故障

iMacのMagic keyboardのバッテリーが故障しました。
有線だと使えるのにワイヤレスで使えないという状態に。
保証期間中でしたのでAppleに連絡したところ、交換になりました。

で、届いたのがこちら。

あれぇ、Caps lock（左下のキー）の表示が変わってる。以前は ⬆︎と表記されていたのに今回のはcapsと書かれています。
あと以前のはFとJにブラインドタッチ用のポッチリが付いていたのですが今回のはJだけにしか付いていません。
うーん、個人的にはFのポッチリが無いのは痛いなぁ。
何で変わったんでしょうね？

猫。

神社で猫を発見。

猫は

「フー、シャー」

と怒ってます。

タロウ、どこ向いてるの？
そっちはおまえの影だよ。

猫は呆れて行ってしまいました。

コンビニ。

タロウはコンビニが大好き。

コンビニがあると立ち寄ろうとします。

「もう行くよ 」

「いやだいやだ、コンビニに入る〜」

何を買ってほしいんでしょうね〜