ビール造り（１ヶ月経過）

ビールを造って１ヶ月経過しました。

なんか、めっちゃ美味しくなってきました。
出来立ての頃はまだ少し甘味が残りやや味がくどい印象でしたが、熟成が進み、キレが出てきました。
酵母が生きているため瓶詰めした後もゆっくり熟成が進むようです。
半年くらい置くともっと美味しくなると聞きますが、それまで残しておくのは無理そうです。

コストコでお買い物

土曜日はコストコで食料品を仕入れてきました。

チルドラム肩ブロック　4本。
100g149円（税込）はかなり安いと思います。
ジンギスカン用ですがラムステーキにしても美味しいです。

マイタケ「極」 420円

最近テレビで宣伝されたせいでスーパーでなかなか買えなくなってしまいました。売っていても以前の倍くらいの値段になってます。コストコではたくさん売られていて、買っていく人が多かったです。

ちなみにマイタケは日持ちしないので、冷凍保存しておくといいですよ。

生姜500g 399円

この時期、スーパーで買うととても高いです。

これも冷凍しておくと日持ちします。

チーズ　どちらも1kg 1388円。

味見はこれからです。

左のは模様が面白いですね。

にんにく（アメリカ産） 907g 598円

中国産は嫌なので。

アボカド５玉 899円

ロカボナッツ 988円。

山田悟先生監修。

母の好物です。

晩御飯はラムステーキ。

弱火でアクを取りながらじっくり焼き上げます。

とても美味しゅうございました。

タロウも大満足！

しめて20,411円のお買い物でした。

シードル

シードルを作りました。
シードルとはリンゴで作った果実酒の事です。
ちなみに英語ではサイダー(cider)といいます。
日本ではサイダーは清涼飲料の名前として浸透しているため、リンゴを発酵させた物はフランス語のシードル(cidre)と呼ぶようになったそうです。

日本では許可無くアルコール度数1%以上の酒を醸造する事は法律で禁じられています。ビール原料や醸造道具を買うとアルコール度数1%未満のレシピが付いてきますので、そのレシピを守って造りましょう。

使ったのはコストコのアップルジュース　3.78Lｘ2本 1448円。

イーストを入れて待つ事１週間。

出来ました。

試飲
適度な酸味と甘味で凄く美味しいです。またCOTE DES BLANCS(コート・ド・ブラン)というイーストを使ったためワインのような香りがします。ただこのイーストは低発酵タイプなためか少し糖が残りすぎている感じもします。次回は高発酵タイプのイーストで作ってみたいと思います。