読書：糖質制限の真実

これまで健康のためには、

• 肉を減らせ！
• 脂肪の摂取を減らせ！
• カロリー摂取量を減らせ！

と言われて来ました。
ところが最近、これらの栄養指導が完全に間違っている事が分かって来ました。
肉や脂肪を減らしても悪玉コレステロールは減らないし、代わりに糖質を増やす事によって、ガン・心臓病・脳卒中がどんどん増えてしまったのです。
そのため最近は

• 肉をどんどん食べなさい。
• 脂肪摂取は制限しません。
• カロリーも気にする必要はありません。
• 糖質を減らしなさい。

と指導するようになりました。

なんてこと・・・医者の言う事って、全然信用ならないじゃん。
糖質制限だって、数年経ったらまた
「あれは嘘でした」
なんて事にならないの？？

山田医師は
「なりません」
と自信を持って言います。
何故なら糖質制限は既に確固たるエビデンス（医学で、臨床結果などの科学的根拠。その治療法がよいとされる証拠）があるからです。

本書では糖質制限の科学的根拠について、分かりやすく、詳しく解説されています。
糖質制限の入門書としてお勧め出来ます。