Tomio Fukuda Dried on Tree

Tomio Fukuda Dried on Treeを焙煎。

普通のコーヒーは熟した実を摘んで乾燥させます。しかしこのTomio Fukuda Dried on Treeは熟した後、木の上で乾燥させてから摘んでいます。そのため甘味が非常に強いという特色があります。

生豆。
ほとんどハンドピックが必要ないくらい綺麗です。

焙煎後。
あらら、ちょっと深く煎り過ぎた。
でもまぁ許容範囲か。
ちょっと苦味が出てしまいましたがバターコーヒーにはちょうどいい感じです。